このあいだ、お客さまとすご〜くささいなことを話していて、気づいたことがある。
ボクはプロがつくった本当においしい焼きそばというものを、食べたことがないんじゃないだろうか。
たぶん、ない。
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「日清焼きそばUFO」とか、「ペヤングソース焼きそば」、あるいは「明星一平ちゃん夜店の焼きそば」は、ウマい。
ウマいけど、今の話はこれじゃない。
お店で食べる手づくりの焼きそばのことだ。
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ラーメン屋、うどん屋はあれども、焼きそば屋はなかなかない。
というか、ボクは見たことない。
お好み焼き屋の焼きそばはダメだ。
ついでに言うなら、創作料理的な焼きそばもダメだ。
ついでのついでに言うなら、そこらへんのにぃちゃんがつくる夜店や屋台の焼きそばもダメだ。
そう。
普通の、ごくごく普通の焼きそばがいい。
それでいて、ちゃんとした料理人がつくっている。
そう考えてたら、ボクはプロがつくった本当においしい焼きそばを、まだ食べていないのではなかろうか。
◆◆◆
普通の焼きそばが食べたい。
○○というお好み焼き屋の焼きそばは、とてもおいしい、とお客さまにも教えてもらった。
けれどそれは、焼きそばのつけめんみたいな、ちゃんと考えられた焼きそばだった。
普通のやつがいいんだ。
そう言う意味では、インスタントの焼きそばは、すごいクオリティーだな〜。
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