年末のスーパーマーケットには、“ひれ酒用のひれ”がひとつだけ残ってた。
ひれ酒。
軽く火であぶったフグのひれを、熱燗に浮かべて飲むやつやな。香ばしくなるやつだ。2~3回くらい飲んだことあるかな。
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ひれ酒には馴染みが少ない。通り過ぎるけれど、なぜか気になってしょうがない。もう一度ひれがならんでいるコーナーへ戻る。
どうやらひれは
「買ってくれ」
と、僕にメッセージを送り続けているようだった（知らんけど）。
というわけで、上手にできるかわからんけれど、ひれ酒用のひれを買った。
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どれどれ。
火であぶる。焦げないように気をつける。表面がプクプクと膨らんできて、きつね色になったらころあいだそうだ。
いい匂いがしてきてる。いいかもしれない。
熱燗用の日本酒どうする。お正月用にゲットしたのは熱燗のためではないので、スーパーに売ってるリーズナブルなものをゲットした。だってどうなるかわからんから。
いい感じにあぶったひれを、熱燗（温度は高めがいいのだそう）にいれる。
フタをして3分ほど蒸らしたら（ちゃんとタイマーで測った）、ライターで酒の表面に火をつける。
そしたらボワっと火がついて（じゃっかんビビった）、アルコールが飛んで味がまろやかになるらしい。
ここはさすがに写真に撮れなかった。次は撮ってみよう。
もっと気の利いた器があったらよかったのだけれど、即席ひれ酒なので、今回はこれで。しかもひれが多い。4ついれた。2つで十分か。透明だったお酒が、少し色がついて、琥珀色っぽくなった。香りが最高だ。海の匂いがする。
そして…
うまい☆
とてもうまい。香ばしい。ちゃんと味がでてる。
おい、ひれ。スーパーでメッセージを受け取ったオレは、今ちゃんと味わって飲んでるぞ。そして楽しんでるぞ。アリガトウ☆
なくなったら、追い熱燗しても、楽しめる。追い追い追いくらいしたけれど、おいしく飲めた。
ひれ酒〜。
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それ用とされてる日本酒をつかえば、もっといいのだろうか。
とにかくこのお正月は、ひれ酒を楽しもう☆
いつもと違って、ちょっと贅沢な飲み方。お正月にもってこいのひれ酒だと思った。
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