やさしい南インド料理に出会う

「南インド料理」ってご存知?

ニッポンにも郷土料理があるように、広いインドでも土地によっての料理があるのは当然なのだろう。

この日は、お客さまの友人が南インド料理の店を出す(1日だけ)ということで、行ってきた。うちから徒歩15分のところで。

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スパイスカレーだと思い込んでたら、南インド料理だった。そしてその違いはわからない。

とにかくボクが思ってたようなライス(またはナン)に、カレーがかかってるいわゆるカレーライスではなかった。

まずは、とてもキレイな色をしたドリンクで、この日の南インド料理ははじまった。

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この日の一日出店で料理を振る舞ってくださったお方は、なんでもお仕事のかたわら、インドのお宅にホームステイをして、南インドの家庭料理をおしえてもらったのだという。へぇ、そんなことできるんや、the行動力。

そしてボクも学生時代にインドに行ったことがあるけれど、当時のボクは北に向かった。北はボクがイメージしてるインドそのものだったから。でも南は違う。ゆるくやわらかくゆったりやさしい。北と南でぜんぜん違う。つまり、料理もぜんぜん違うのだろうな。

そうそう、カレーライスじゃないのだ。

これはインドでいう定食のようなもの。たぶん。そしてそんなに辛くない。思ってたほどスパイシーでもない。やさしい。唐辛子をまるまる齧ったけど、おいしかった。

「インドの男性は、ライスを山盛り食べる」
というので、ボクもニッポン男児だ。ごはんのおかわりは、負けていられない。

外国料理では、ニッポンのお米ではないほうが、おいしいのだな。ふしぎ。

おかわり3回目を言おうとしたけれど、やめといた。ちょうどいいくらいが、ちょうどいい。

とてもおいしかったな〜。

おいしいチャイの作りかたも聞いた。さっそくやってみよう。

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前日は映画『孤独のグルメ』を観た。

なんかいい感じだな。

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