セコガニが届いた。
カニのエラのような部分？と口以外は、人間にとってはすべておいしくいただいたり使うことができる。カニの立場からすれば、エラのような部分と口は生活に完全に必要なんだけれど。
ま、そんなセコガニが届いた。
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ありがたいことに毎年この日本海のセコガニは届く。だから去年も今年も来年もセコガニのブログは存在し続けることになる。
そしてセコガニとしては本意ではないだろうが、エラのような部分と口は、毎回体から外されて使われることになる。
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身はもちろんのことカニの殻はダシもでるし、ほとんどすべてをおいしく食べれてしまうカニってすげぇ。あらためてすげぇ。
セコガニはズワイガニのメス。サイズは小さい。
足の身をガッツリ食べるというよりも、足の身はささやかにいただき、かにみそや卵が楽しみな、そんな小ぶりなカニ。
いただき方がこれで正解なのかは知らんけど、海の味がする。おいしぃ〜。
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クリームコロッケは、ほとんどがカニ。カニクリームコロッケ。エビはあんまり聞かない。なぜカニ？
クリームコロッケについては、カニは不本意ではないやろな。本意やろな。
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