毎日のお付き合い│潜水工房　鯨庵　kujira-an

なっとうについて。

なっとうをいつから食べ始めたんやろう。高校生くらいには、もう食べてたんかな？覚えてない。今ではほぼ毎日食べている。

そんななっとうについて。

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そういえば、2022年11月に屋久島ツアーしたとき、九州のなっとうはいかに？と、ふいに思って、屋久島のスーパーで3種類のなっとうを買った。

ツアーの最終日まで食べるのを忘れてて、1パック3つ入り✖️3種類、つまり合計9つの納豆を出発の朝に食べたのだった。

どんだけ好きやねん。

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このあいだ、ちょっといいなっとうをいただいた。

大阪のなっとう。大阪？有名？

茨城県出身のお客さまに、わらに入った水戸納豆をいただいたことがある。あれ、おいしかった。とても濃かった。

で、今回いただいたのは、大阪なのである。

どうだったかというと、とてもおいしい。濃いとかじゃなくて、豆の味っていうのか大豆の味というのか、お正月のお豆さんを食べているような気がした。食べ応えがある。

一週間くらいで食べきった。数日たてば、さらにコクがでる。「なっとうを育てる」じゃないけど、時間で違う楽しみ方もできるのだった。タレやカラシがついているわけではなくて、物足りない場合は、塩をふりかける。それもよかったけれど、なにもかけない方が、ボクの好みであった。

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そうそう、聞いた話やけど、なっとうって冷凍できるの知ってました？ボクはしたことないけど。
解凍のしかたがわからん。
どの状態が食べられるなっとうなのか？タイミング間違えて、凍ったままのなっとうはイヤやな。

子どもの時に読んだ『クッキングパパ』で、
なっとうティ
というメニューがあったな。納豆の紅茶。いやぁ、これはちょっとね〜。

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